Un'importante orchestra è presente alla Scala fin dalla sua apertura con L'Europa riconosciuta di Antonio Salieri.
A causa della natura della stagione scaligera, dominata dall'opera e non dalla musica da camera o sinfonica (il "mal di melodramma" di Gian Francesco Malipiero), mancò a lungo la figura del direttore d'orchestra; ruolo analogo svolgeva il primo violino "capo d'orchestra" (Alessandro Rolla, Eugenio Cavallini, ... ) o il "maestro al cembalo" (Vincenzo Lavigna, Giacomo Panizza, Giovanni Bajetti, ...)
Alberto Mazzucato, nel 1854, è il primo dei direttori scaligeri. La presenza costante di grandi direttori – Arturo Toscanini, Victor de Sabata, Wilhelm Furtwängler, Herbert von Karajan, Guido Cantelli, Leonard Bernstein, Gianandrea Gavazzeni, Carlo Maria Giulini, Carlos Kleiber, Claudio Abbado, Riccardo Muti, Daniel Barenboim, Riccardo Chailly – ha rafforzato il valore dell'Orchestra.
È diretta da Georges Prêtre nella colonna sonora di Cavalleria rusticana (film 1982)/Pagliacci (film 1982).
La nascita, nel 1982, della Filarmonica come formazione autonoma ha intensificato l'attività sinfonica dell'orchestra.
Discografia parziale
Bellini: La Sonnambula - Leonard Bernstein/Maria Callas/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Warner
Bellini: Norma - Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Maria Callas/Mario Filippeschi/Tullio Serafin
Cherubini: Medea - Leonard Bernstein/Maria Callas/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano
Donizetti: Anna Bolena - Gianandrea Gavazzeni/Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Maria Callas
Donizetti: Poliuto - Antonino Votto/Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Ettore Bastianini/Franco Corelli/Maria Callas/Nicola Zaccaria, Warner
Giordano: Andrea Chenier - Maria Callas/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Warner
Gluck: Ifigenia in Tauride - Maria Callas/Nino Sanzogno/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Warner
Leoncavallo, Pagliacci - Karajan/Scala/Bergonzi/Taddei/Carlyle/Panerai, 1965 Deutsche Grammophon
Leoncavallo: I Pagliacci - Teresa Stratas/Plácido Domingo/Juan Pons/Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Georges Prêtre, 1984 Philips
Mascagni, Cavalleria rusticana - Karajan/Cossotto/Bergonzi, 1966 Deutsche Grammophon
Mozart, Conc. pf. n. 23/Son. pf. n. 13 - Horowitz/Giulini/La Scala, 1987 Deutsche Grammophon
Rossini, Turco in Italia - Chailly/Bartoli/Pertusi, 1997 Decca
Rossini: Il Turco In Italia - Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Franco Calabrese/Gianandrea Gavazzeni/Jolanda Gardino/Maria Callas/Mariano Stabile (cantante)/Nicola Rossi-Lemeni/Nicolai Gedda/Piero De Palma, Warner
Rossini: 10 Overtures - Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Riccardo Chailly, 1996 Decca
Verdi, Aida - Maazel/Pavarotti/Chiara, 1986 Decca
Verdi: Aida - Claudio Abbado/Katia Ricciarelli/Leo Nucci/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Plácido Domingo, Deutsche Grammophon
Verdi, Aida/Ballo/Don Carlos/Falstaff/Macbeth/Simon Boccanegra - Abbado/Orch. Teatro alla Scala, 1976/2001 Deutsche Grammophon
Verdi, Don Carlos - Abbado/Domingo/Ricciarelli, 1982 Deutsche Grammophon
Verdi: Don Carlo - Alexander Anisimov/Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Daniela Dessì/Luciana D'Intino/Paolo Coni/Riccardo Muti/Samuel Ramey, 1994 Warner
Verdi: Il Trovatore - Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Tullio Serafin, Deutsche Grammophon
Verdi: Il Trovatore - Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Giuseppe Di Stefano/Herbert von Karajan/Maria Callas, Warner
Verdi, Macbeth - Abbado/Verrett/Cappuccilli, 1976 Deutsche Grammophon
Verdi: Otello - Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Justin Diaz/Katia Ricciarelli/Lorin Maazel/Plácido Domingo, EMI
Verdi: Rigoletto - Carlo Bergonzi/Dietrich Fischer-Dieskau/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Rafael Kubelík/Renata Scotto, Deutsche Grammophon
Verdi: Simon Boccanegra - Claudio Abbado/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Cappuccilli/Freni, 1977 Deutsche Grammophon
Verdi, Traviata - Votto/Scotto/Raimondi, 1962 Deutsche Grammophon
Verdi: Un Ballo in Maschera - Claudio Abbado/Edita Gruberová/Elena Obraztsova/Katia Ricciarelli/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Plácido Domingo/Renato Bruson, 1998 Deutsche Grammophon
Verdi: Un Ballo In Maschera - Gianandrea Gavazzeni/Maria Callas/Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Warner
Verdi, Cori - Abbado/La Scala, 1975/1981 Deutsche Grammophon
Verdi, Messa da requiem - Barenboim/Harteros/Garanca/ Kaufmann/Pape/ Orch. Teatro alla Scala, 2013 Decca
Callas: I Pagliacci, Cavalleria - Mascagni & Leoncavallo - Anna Maria Canali/Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano/Ebe Ticozzi/Giuseppe Di Stefano/Maria Callas/Nicola Monti/Rolando Panerai/Tito Gobbi/Tullio Serafin
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