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Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799 - 13 de febrero de 1859[1]) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families. En este libro introduce la que ahora es práctica generalizada en las recetas de cocina de listar al comienzo los ingredientes a emplear. El libro estuvo en impresión hasta el año 1914. Acton fue también una poetisa romántica.

Eliza Acton
Información personal
Nacimiento	17 de abril de 1799 Battle (Reino Unido)
Fallecimiento	13 de febrero de 1859 (59 años) Hampstead (Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda)
Sepultura	St John-at-Hampstead
Nacionalidad	Británica
Lengua materna	Inglés
Información profesional
Ocupación	Poeta, autora y escritora
Área	Poesía
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Obras

• Poems (Ipswich, 1826).[2]
• The Chronicles of Castel Framlingham (poema, Sudbury Chronicle, 1838).
• The Voice of the North (poema commemorativo sobre la primera visita de la reina Victoria a Escocia en 1842).
• Modern Cookery for Private Families (London, 1845).
• The English Bread Book (1857).

Referencias

Enlaces externos

• Biografía en foodreference.com

На других языках

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[en] Eliza Acton

Eliza Acton (17 April 1799 – 13 February 1859) was an English food writer and poet who produced one of Britain's first cookery books aimed at the domestic reader, Modern Cookery for Private Families. The book introduced the now-universal practice of listing ingredients and giving suggested cooking times for each recipe. It included the first recipes in English for Brussels sprouts and for spaghetti. It also contains the first recipe for what Acton called "Christmas pudding"; the dish was normally called plum pudding, recipes for which had appeared previously, although Acton was the first to put the name and recipe together.

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- [es] Eliza Acton

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[fr] Eliza Acton

Eliza Acton, née le 17 avril 1799 à Battle (Royaume de Grande-Bretagne) et morte le 13 février 1859 à Hampstead, est une autrice et poétesse anglaise qui a écrit, en 1845, l'un des premiers livres de cuisine de Grande-Bretagne, destiné au grand public, Modern Cookery for Private Families. Elle y introduit la pratique, désormais universelle, de répertorier les ingrédients et de suggérer des temps de cuisson pour chaque recette. Elle rédige les premières recettes en anglais pour les choux de Bruxelles et les spaghettis, ainsi que la première recette rédigée du pudding de Noël : alors que des recettes existent déjà pour le plum pudding, elle est la première à lui donner ce nom précis.

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[ru] Актон, Элиза

Эли́за А́ктон (англ. Eliza Acton; 17 апреля 1799, Баттл, Восточный Суссекс — 13 февраля 1859, Хампстед, Большой Лондон) — английская повар, писательница и поэтесса. Известна тем, что стала автором одной из первых кулинарных книг страны, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров — «Современная кулинария для частных семей»[en]. Известная повар и телеведущая Делия Смит назвала Актон «лучшей писательницей рецептов на английском языке»[1].

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